Marha steak sütése serpenyőben

A marha steak sütése serpenyőben egy igazi gasztronómiai élvezet, amelyet otthon is könnyedén el lehet készíteni. A következő útmutató segítségével garantáltan tökéletes steaket varázsolhatsz az asztalra, amely megfelelően ropogós kérget és szaftos belsejét fog mutatni.

Hogyan válasszunk steaket?

Az első lépés a steak kiválasztása. Fontos, hogy minőségi húst válasszunk, amely friss és jól átérlelt. A marha steaknek jó vastagnak és egyenletesnek kell lennie, hogy egységesen süljön át a serpenyőben.

Hogyan készítsük elő a steaket?

A steaket elő kell készíteni a sütés előtt. Fontos, hogy a hús szobahőmérsékletű legyen, mielőtt a serpenyőbe kerülne. Ez segít abban, hogy egyenletesen süljön át és ne maradjon hideg a belseje.

Alapanyagok:

• Marha steak
• Só
• Bors
• Olaj vagy vaj

A steaket sózzuk és borsozzuk ízlés szerint mindkét oldalán. Ezután hagyjuk pihenni néhány percig, hogy a fűszerek jól bevonják a húst.

Hogyan süssük a steaket?

A steak sütése serpenyőben egyszerű folyamat, de néhány fontos lépésre figyelni kell. Először is hevítsünk fel egy serpenyőt közepes-haladó hőfokra. Ha a serpenyő forró, adjunk hozzá egy kevés olajat vagy vajat, hogy elkerüljük a hús megakadását.

Amikor a serpenyő jól felmelegedett, helyezzük rá a steaket. Ne mozgassuk a húst, amíg nem fordítjuk meg, hogy kialakulhasson a kívánt ropogós kérget. Ennek az ideje függ a steak vastagságától és a kívánt átsültségtől.

A steak átsültségi fokozatai:

• Rare: kívül megpirítva, belül véres
• Medium rare: kívül megpirítva, közepesen véres
• Medium: kívül megpirítva, közepesen átsült
• Medium well: kívül megpirítva, kissé rózsaszín belül
• Well done: átsült

Amikor az egyik oldal megpirult a kívánt átsültségi fokozatig, fordítsuk meg a steaket és süssük tovább a másik oldalát is.

Mit tegyünk a steak sütése után?

Ha elkészült a steak, vegyük ki a serpenyőből és hagyjuk pihenni néhány percig. Ez segít abban, hogy a húsokokent kiáramló nedvesség visszaszívódjon a húsba, és így még szaftosabb maradjon.

Tálaláskor szeleteljük fel a steaket és szervírozzuk azonnal kedvenc körettel és szósszal. Élvezd az ízek harmóniáját!

Tipp:

A steak készítése során ügyeljünk arra, hogy ne szúrjuk meg a húst, mert így elveszítheti a szaftosságát.

További húsok sütése serpenyőben

A marha steak mellett számos másféle húsféleség is elkészíthető serpenyőben, és mindegyik más elkészítési módot igényel. Például a csirkemellnek más a sütési ideje és hőmérséklete, mint a sertéshúsnak vagy a bárányhúsnak. Fontos megérteni az egyes húsok elkészítésének finomságait és különbségeit, hogy minden esetben tökéletes eredményt érjünk el.

Gyakran Ismételt Kérdések